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来河南省鹿邑县必点的6大特色美食,鹿邑县的特色美食榜收藏好

时间:2022-10-02 05:13:54 | 浏览:10177

孔集烧鸡孔集烧鸡孔集烧鸡又名孔集卤鸡,因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。其色泽鲜亮,黄中透红,滑酥肉烂,烂而不胎,肥而不腻,色鲜味美,醇浓厚,清香诱人。此菜老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效

孔集烧鸡

孔集烧鸡

孔集烧鸡又名孔集卤鸡,因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。其色泽鲜亮,黄中透红,滑酥肉烂,烂而不胎,肥而不腻,色鲜味美,醇浓厚,清香诱人。此菜老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎,并逐步发展成为独树一帜的美食。

孔府烧鸡

鹿邑妈糊

鹿邑奶糊

妈糊是老子故里河南鹿邑县独有传统特色小吃。以地产黄豆、小米,浸泡膨胀后磨成沫,取汁煮成。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。

鹿邑妈糊

贾滩糟鱼

贾滩糟鱼

烹制好的糟鱼,具有鱼体完整、肉质松软,骨烂如泥。成品的糟鱼呈酱黄色,骨刺烘酥,香味浓厚,食而不腻,醇香爽口。大口的咀嚼,入口绵软纯香,回味悠长,赞不绝口。

贾滩糟鱼

试量狗肉

试量狗肉

鹿邑试量狗肉,是豫东著名风味小吃。它以肉烂味美闻名全国。试量镇狗肉采用传统的制作方法,配有多种佐料,并加火硝少许,去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳,浓香扑鼻。颜色鲜红,手捻为丝,味道鲜美,熏香醇厚,久贮不腐。又可补血益气,驱寒温中。

试量狗肉

辛集麻花

辛集麻花

辛集麻花,全麻油制作,颜色桔红,通体晶透,入口酥脆而不腻,清新爽口,老少咸宜。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇(原属鹿邑),以辛集最好,故得名。其形如鸡爪,故又名“鸡爪麻花”。

辛集麻花

观堂麻片

观堂麻片

观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐,延续至今,已有一千多年的历史,它以片薄,酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。

观堂麻片

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